Vision (BIO)
Die Umwelt hat bei uns schon immer einen hohen Stellenwert.
Deshalb haben wir seit einigen Jahren schon die Biozertifizierung sowohl für die Weinberge als auch für unseren Keller.
Die ökologisch ausgerichtete Pflege unserer Weinberge ermöglicht es uns, deren natürliches Potenzial maximal zum Ausdruck zu bringen und die Besonderheiten und Differenzen der einzelnen Rebparzellen für den Weingeniesser klar erkennbar herauszuarbeiten. Unser neuer Weinkeller, der 2019 fertiggestellt wurde, ist ein Musterbeispiel für nachhaltige Weinproduktion und Respekt vor der Umwelt.
Die gesamte Energie, die in der Kellerei, dem Weinlager und den neuen Büros verbraucht wird, stammt aus einem Geothermie- und Solarenergiesystem.
Unsere Wurzeln
Die Weinberge von Gagliole gibt es schon seit 1000 Jahren; über deren weiterzurückliegende Vergangenheit gibt es Legenden.
Ein altes Dokument im Staatsarchiv von Siena besagt, dass der Sohn von Berengario, ein König der Langobarden, sie 994 n. Chr. seiner Frau als Lehen schenkte.
Was die Familie Bär ihr „Land der Träume „nennt, ist ein Juwel. Das Anwesen war anfänglich nur als Ferienhaus gedacht. Doch als Monika und Thomas einen Wein probierten, den ein lokaler Produzent aus den Trauben ihres Landguts herstellte, beschlossen sie, sich auf ein neues Abenteuer einzulassen und selber Weinproduzenten zu werden. Diese Geschichte begann im Jahr 1993 mit drei Hektar Weinbergen.