Dieser Wein wurde aus Procanico, Malvasia und Viognier Trauben hergestellt. Der sorgfältige Ausbau erfolgte über längere Zeit in Barriquen aus französischer Eiche. Der Bianco ist ein Wein mit fruchtigem Bouquet von grosser Intensität und Feinheit.
Er sollte bei einer Temperatur von 16° C getrunken werden.
Schönste Trinkreife: 3-5 Jahre nach Markteinführung.
Bezeichnung: Toscana IGT
Rebsorten: Procanico 60%, Viognier 30%, Malvasia 10%
Alter des Weinbergs: 20 Jahre
Rebstockdichte: 4500 Weinreben pro Hektar
Hektarertrag: 5000 kg pro Hektar nach Ertragsregulierung durch Ausdünnung der Trauben
Höhe, Ausrichtung: 400 m ü. M., Süden – Süd-Westen
Boden: Mittlere Textur auf Pietraforte-Felsen
Ernte: Von Hand gelesen, in kleinen Kisten
Vinifikation: Procanico und Malvasia in französischen Eichenfässern, Viognier in Stahl.
Ausbau: 7 Monate in barriques “sur lies”
Flaschenlagerung: Min. 3 Monate in klimatisierten Räumen
